Bij een bezoek aan een wijnhuis hoort natuurlijk ook een proeverij. In dit geval stond na de rondleiding door de wijngaarden en de kelders een glas klaar in de klassieke en luxe ontvangstruimte. De wijn die was ingeschonken, moet nog bijna een jaar rijpen op vat.

De wijn is dezelfde ochtend uit het vat gehaald. Twee maanden geleden heeft de blending plaatsgevonden en eigenlijk is de wijn nog niet op dronk. De kleur is ondoorzichtig paars. Zelfs aan de rand is de wijn dieppaars. Ook de neus is ondoorgrondelijk. Pas na lang walsen komen wat geuren vrij: drop, caramel, cassis. In de mond domineren de tannines overduidelijk. Ook de zuren zijn vrij intens. Na het uitspugen wordt pas duidelijk hoe zeer er over de zijkant van de tong een weg geplaveid wordt naar het bosfruit. Ineens smaakt de wijn heel goed. Een slok later proef je de zachte tonen van chocola, laurier en caramel. Verrassend complex en elegant. Benieuwd hoe de wijn over 3 jaar smaakt.